3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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5센티
- 양념
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취향껏 조절
조리순서
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STEP 1/10국물용 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓여주세요. 물이 끓어 오르면 다시마부터 빼주시고 불을 낮추고 5분간 멸치만 우려내주세요. 더 깊은 맛을 원하시는 분들은 좀더 끓여주셔도 괜찮으세요.
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STEP 2/10감자는 깍뚝썰기로 썰어주고
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STEP 3/10당근, 양파를 깍뚝 썰어주세요. 조림은 역시 조금 크기가 있어주는게 맛이 좋은 것 같아요.
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STEP 4/10감자는 전분을 빼기 위해 물에 잠시 담궜다 물기를 빼주세요. 저는 볶아서 사용할 거라서 붙지말라고 해준 과정이에요.
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STEP 5/10양념장을 만들어주세요. 간장3스푼, 국간장 1스푼, 설탕 작은1스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 1스푼 넣어주었어요. 양념장은 좀 더 만들어 두고 입맛에 맞게 조절해서 드시면 좋을 것 같아요.
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STEP 6/10달구어진 팬에 기름을 두르고 감자와 당근을 볶아주세요. 당근도 여문 아이라 그냥 함께 볶아주었어요.
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STEP 7/10겉면이 조금 익었다 싶을때 잠기도록 육수를 부어주고 양파와 양념장을 넣어주세요. 요때 양파를 넣어주시면 딱 알맞게 익혀지더라구요. 모양은 살아있으면서 바스라지지 않는 딱 좋은 상태로 말여요.
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STEP 8/10불을 낮추고 뚜껑을 덮은채 졸이고 졸여주시면 완성이에요.
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STEP 9/10국물은 쪼끔 남겨주시면마르지 않고 촉촉하게 먹을 수 있어서 좋아요. 그리고 마지막에 완전히 졸이기전에 간을 보고 올리고당 1스푼 추가했어요.
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STEP 10/10검은깨 약간 뿌려주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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마녀유희리뷰별점감자를 너무 익혀서 지져분해 보였어요. 맛은 괜찮은데...ㅠ 담번에 더 잘할수 있겠어요~^^2016.05.02 18:55 -
Joanne0828리뷰별점전 감자색이 갈색이 되는게 맛있어 보여서 한 25분 쫄였더니 국물이 하나도 없이 감자가 포근하게 익고 물들었네요. 만능간장에 저 굴소스 한 숟가락 넣었는데 맛있네요2015.09.24 19:02
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