Name: 참치고추전 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고추 20개; 참치 1캔 (개당 100g); 두부 1/3모; 파프리카 10g; 양파 10g; 당근 10g; 쪽파 5g; 계란 4개; 밀가루 적당히; 참기름 약간; 후추 약간; 소금 약간

참치고추전 만들기

아삭아삭한 고추전 만들기입니다.

2인분

60분 이내

아무나

김성심김치요리1

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재료

재료

고추
20개 구매
참치
1캔 구매

개당 100g
두부
1/3모 구매
파프리카
10g 구매
양파
10g 구매
당근
10g 구매
쪽파
5g 구매
계란
4개 구매
밀가루
적당히 구매

양념

참기름
약간 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

고추 조리법
고추 보관법
두부 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쪽파 손질법
계란 조리법
밀가루 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

참치는 체에 밭쳐 기름과 물기를 뺀다.
STEP 2/15

. 두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짠다.
STEP 3/15

당근은 잘게 다진다.
STEP 4/15

양파는 잘게 다진다.
STEP 5/15

빨강 파프리카는 잘게 다진다.
STEP 6/15

파는 송송 다진다.
STEP 7/15

볼에 두부, 참치, 파, 빨강 파프리카, 당근, 양파, 계란, 참기름, 후추, 소금을 넣고 골고루 섞어 잘 치댄다.
STEP 8/15

여기서 너무 질다 싶으면 밀가루나 전분, 찹쌀가루를 조금 넣고 반죽하셔도 됩니다.
STEP 9/15

계란은 알끈을 제거하고 소금을 약간 넣고 풀어 준다.
STEP 10/15

고추는 깨끗이 씻어 길게 2등분 하거나 가운데 세로로 자른 다음 씨를 제거한다.
STEP 11/15

고추 안쪽에 밀가루를 골고루 묻히고 탈탈 털어낸다.
STEP 12/15

고추 소를 꾹꾹 채워 넣고 채운 면에 밀가루를 다시 골고루 묻히고 계란물을 묻힌다.
STEP 13/15

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 소를 넣은 부분이 아래로 향하도록 올리고 약한 불에서 소가 익을 때까지 익힌 다음 중 약불에서 굴려가면서 살짝 더 익혀주면 아삭아삭 맛있는 참치고추전이 됩니다.
STEP 14/15

풋고추 모양대로 반으로 갈라 씨와 속을 털어내고 만들어도 좋은데 저는 가운데 칼집만 넣어 씨를 털어내고 넉넉한 기름에 튀기듯이 부쳤답니다.
STEP 15/15

고추가 너무 뻣뻣하면 씨를 털어 낸 쪽에 소금을 약간 뿌려 놓았다 사용하면 좋아요.