버섯칼제비 만들기

버섯칼제비 만들기

칼칼한 버섯칼국수 수제비 만드는 법입니다.

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STEP 1/9

밀가루에 소금을 조금 넣고 물을 부어 반죽을 한 다음 냉장고에 30분~1시간 정도 숙성을 시킨다.
STEP 2/9

적당한 물에 다시마 조금 넣고 10분간 국물을 우려내주고
STEP 3/9

육수가 우려내질 동안 야채는 모두 깨끗이 씻어 잘라 준비한다.
STEP 4/9

10분정도 다시마가 우려내어 졌으면 다시마는 건져낸다.
STEP 5/9

다진마늘 한스푼 넣고
STEP 6/9

간장도 넣어주고 소금으로 간을 맞추어 주고
STEP 7/9

단단한 야채(호박, 감자 등) 부터 넣어준다.
STEP 8/9

이제 만들어 놓은 반죽을 수제비로 떠서 넣어주고
STEP 9/9

수제비가 반 정도 익었다면 나머지 야채와 칼국수 면까지 모두 넣어준다. 버섯칼국수 수제비 만들기 성공. (칼국수 면까지 반죽했으면 더욱 좋겠다는 아쉬움이 남음)

: 있으면 더 좋을 것 같은 재료 - 표고버섯, 새송이버섯

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하늘물바람

리뷰별점

다진마늘1 간장1 액젓1 잔치국수소스 추가했어요!!~~ 칼제비 너무 맛있게 질 먹었습니다!^^

2020.07.18 05:30

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