6인분 이상
60분 이내
초급
재료
- 재료
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6인분480g
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6인분280g
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노하우
조리순서
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STEP 1/9양배추, 소금, 물, 무, 갈아만든 배, 당근, 마늘, 생강, 슈거를 준비해주세요.
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STEP 2/9양배추는 먹기 좋게 썰어서 물에 씻어주세요.
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STEP 3/9씻은 다음에 썰면 가지런하게 썰기가 힘이 들어요^^ 너무 가늘게는 썰지 말고 1~1.5cm 폭으로 썰어주세요.
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STEP 4/9깨끗하게 씻은 양배추는 물기를 빼서 김치통에 담고 소금 1 큰 술 정도를 양배추에 골고루 뿌려주세요. 이렇게 10분 정도만 절여주세요.
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STEP 5/9무와 당근은 가늘게 채 썰어주고 마늘과 생강도 채 썰어주세요.
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STEP 6/9양배추와 채 썰은 무에 슈거를 1 작은 술 뿌려서 10분 정도 더 절여주세요.
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STEP 7/9이렇게 절이고 20분 후에 당근과 생강, 마늘을 넣어주세요. 생수 1500cc를 넣어주세요.
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STEP 8/9생수를 넣고 소금 1 큰 술을 넣어서 간을 맞춰주세요. 소금으로 간을 할 때는 약간 싱겁게 하고 하루 지난 다음에 싱거우면 소금 간을 더 해주면 되니까 처음에 하는 간은 약간 싱거운편이 더 좋아요.
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STEP 9/9마지막으로 갈아 만든 배를 1/2캔이나 한 캔 넣어주세요. 조금 달게 먹기를 원하면 한 캔을 다 넣어주세요.
- 배가 있으면 갈아서 즙만 내서 넣으면 더 좋지만 배가 없을 때는 갈아 만든 배를 넣어도 맛있어요.
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