3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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1캔 200g
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11참기를 체에 밭쳐 기름과 물기를 꾹꾹 눌러 짠다.
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STEP 2/11두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짠다.
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STEP 3/11당근은 잘게 다진다.
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STEP 4/11빨강 파프리카는 잘게 다진다.
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STEP 5/11쪽파는 송송 잘게 썬다.
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STEP 6/11양파는 잘게 다진다.
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STEP 7/11볼에 참치, 두부, 빨강 파프리카, 당근, 파, 양파, 계란, 후추, 참기름, 소금 약간을 넣고 골고루 섞어 잘 치댄다.
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STEP 8/11여기서 너무 질면 밀가루나 전분을 조금 넣고 반죽하셔도 좋아요.
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STEP 9/11계란은 소금 한 꼬집 넣고 잘 푼다. 계란물은 체에 곱게 걸러 두었다 사용하면 색상이 더 고와집니다.
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STEP 10/11동글 납작하게 빚어 밀가루를 묻혀 탈탈 털어낸 후 계란물을 입힌다.
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STEP 11/11달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중 약불에서 앞뒤 노릇하게 굽는다
- 동그랑땡 만들 때 참기름을 조금 넣어 반죽을 하면 반죽에 찰기가 생겨 부서지지 않고 잘 지져지며, 더욱 쫄깃하니 감칠맛이 납니다.
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