Name: 경상도식 소고기무국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 300g; 무 1/2 개; 대파 4대; 콩나물 3줌; 고춧가루 2T; 다진 마늘 1T; 국간장 3T; 후추 약간; 소금 취향것

경상도식 소고기무국

부산에서 맛있게 먹은 생각이 나서 끓였어요.

칼칼하고 개운한 소고기 무국에 밥 한 그릇 뚝딱입니다.

날이 쌀쌀해질때마다 생각나요.

4인분

60분 이내

초급

Jade00

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소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/6

무는 나박나박하게 썰어주고 고기는 한입크기로, 마늘은 다져준다
STEP 2/6

참기름을 두르고 소고기와 다진 마늘을 볶아준다
STEP 3/6

무도 넣어서 볶아준다
소금을 약간 넣어서 볶으면 물이 생겨 조금 더 수월하게 볶을 수 있다
STEP 4/6

물을 약 1리터 넣고 팔팔 끓여준다
끓고 나면 거품은 깨끗하게 걷어준다
거품을 걷어낸 후 국간장을 세 스푼 정도 넣고 고추가루 2스푼을 넣는다
STEP 5/6

씻어둔 콩나물과 대파를 길게 썰어 넣고 뚜껑을 닫고 끓인다
끓고 나면 모자란 간은 소금으로 해주고 취향에 따라 후추도 넣어주면 완성
STEP 6/6

개인의 취향에 따라 무가 푹 익게 끓여도 좋다