Name: 찹스테이크와 아이들~ 한 접시로 끝~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기(등심) 500g; 브로컬리 1/2개; 민들레잎 적당량; 부추 적당히; 케찹 6Ts; 황설탕 2ts; 핫소스 2ts; 우스타소스 1/2ts; 식초 1/2Ts; 월계수잎 2장; 소금 약간; 버터 1/2ts; 진간장 1Ts; 까나리액젓 1ts; 깨 1/2ts; 복숭아효소 1ts; 고추가루 1/2ts; 물 1ts; 들기름 1Ts

찹스테이크와 아이들~ 한 접시로 끝~

저의 귀차니즘의 산물이라고 할까요?

전 설겆이 하기 귀찮을때마다 한접시에 밥과 반찬을 한번에 담아 먹는답니다.

한접시로 끝낸다고 영양면이나 정성면에서 절대 뒤쳐지지 않는다지요~^^

3인분

30분 이내

아무나

포크앤나이프

[더보기] http://blog.naver.com/mibbor

재료

재료

양념

노하우

소고기 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
부추 손질법
부추 보관법
황설탕 조리법
월계수잎 손질법
소금 조리법
버터 보관법
진간장 조리법
까나리액젓 조리법
깨 조리법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

찹스테이크에 얹어 먹을 소스를 만들어주시는데~~
케찹, 핫소스, 황설탕, 우스터소스
월계수잎, 식초를 넣고 부피가 반정도되게 중불에서졸여주세요.
전 소스를 만들려고보니 하필 케찹이 다 떨어졌네요~
그래서 어쩔수 없이 토마토소스를 만들어 케찹대신 만들어서 했답니다.
일단 제가 만든 방법으로 올려볼께요 먼저 양파1/4개, 마늘1Ts , 오일1/2ts, 넣고양파가 투명해질때까지 볶아줍니다.
STEP 2/9

빨간 토마토 큰거하나를 깍둑썰기해서 양파와함께 약불에서 볶아주세요
STEP 3/9

계속 볶다보면 소스처럼 토마토가 물러지면 소금1/2ts,
설탕1/2ts 바질가루약간넣고
볶아줍니다
STEP 4/9

아주 걸쭉해지면 월계수잎, 핫소스, 식초, 황설탕, 우스터소스를 넣고 졸여주면 소스가 완성됩니다.
사실 이렇게 저처럼 하심 시간 오래걸려요 완전 슬로우푸드^^
케찹넣고 하시는것이 훨씬 쉬우니까 고렇게 해보시는걸로하고~
STEP 5/9

이제 같이 곁들일 야채를 준비합니다. 전 그냥 있는거로 했는데요 브로컬리는 팔팔끓는 스금 물에 살짝 데쳐서 버터에 살짝 볶아주세요
STEP 6/9

깨끗이 씻어서 준비한 민들레잎이랑 부추는 먹기좋은크기로 썰어두고 진간장,
까나리액젓, 복숭아효소, 깨, 물,
고추가루, 들기름을섞어 야채에 소스 1Ts넣어 버무려줍니다
STEP 7/9

마지막으로 팬을 달군 상태에서 고기를 올려 센불에서 빠르게 앞뒤로 구워주세요 가운데는 핏빛이 있는 정도로 그리고 불은 중불로 줄여줍니다
STEP 8/9

그리고 찹스테이크니까 먹기좋은 크기로 가위로잘라서 살짝 겉부분에 핏기가 없어질정도로만
익혀줍니다 그동안 토마토소스도살짝 데워주시면 끝~
STEP 9/9

접시에 세팅 해주심되지요