Name: 스파게티 부럽지 않은 떡볶이 까르보나라~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡볶이떡(밀떡) 1밥공기; 달걀 노른자 1개; 생크림 1컵; 우유 1컵 (200ml); 양파 1/4쪽; 마늘 2쪽; 베이컨 2줄; 파마산치즈가루 3g; 소금 약간; 바질가루 약간; 후추 약간; 밀가루 1T; 버터 1T

스파게티 부럽지 않은 떡볶이 까르보나라~

저는 크림 스파게티를 겁나..ㅋㅋ 좋아하는데요.. 냉장고에 생크림도 있고 모든 재료가 다 있었으나.. 아쉽게도 스파게티 면만 없더라구요.. ㅡㅡ;; 그래서 밀떡 사다 놓은 것으로 대신 만들어 봤는데... 쫄깃쫄깃 씹히는 맛도 좋고, 여튼 사먹는 것 보다 더 맛있었어요..ㅎㅎ

2인분

15분 이내

아무나

신경꺼

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재료

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화이트루

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조리순서

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STEP 1/11

1컵은 200ml 고요.. 1T는 계량스푼입니다.
노른자는 1개만 있으면 되고요... 나머지 재료는 요렇게 대충 준비하면 돼요.
STEP 2/11

먼저.. 프라이팬에 버터와 밀가루를 대충 동량으로 넣고.. 약불에 볶아줘요.이것이 화이트 루라고 하고요..
이때 손거품기 사용하는 게 편해요.
STEP 3/11

화이트 루는 갈색이 나지 않게.. 가스 불은 약불로 하는 게 좋구요.. 한 덩어리로 뭉쳐 졌을 때 살짝 볶다가..
여기에 우유를 조금씩 흘려 넣으며 멍울진 화이트 루를 풀어줘요. 조금 부운 우유와 잘 섞이면 우유를 또 붓고.. 화이트 루를 풀어주고 이런 식으로요..
STEP 4/11

화이트 루와 우유가 멍울없이 잘 섞였으면.. 이번엔 생크림 200ml를 홀라당 붓고 한 번 끓여요.
STEP 5/11

생크림과, 우유, 화이트 루가 섞인 것을 다른 볼에 덜어내고.. 한 김 식으면 노른자 1개를 넣고 잘 섞어줍니다.
요건 잠시 옆에 놔두시고요..
STEP 6/11

다시 프라이팬에 마늘. 양파. 베이컨을 비슷한 크기로 잘라서 베이컨이 노릇해질 때까지만 볶아줍니다.
STEP 7/11

베이컨이 노릇해 졌으면 아까 따로 담아 두었던 노른자 섞어 놓은 생크림을 몽땅 부어요.
STEP 8/11

끓어 오르기 시작하면 떡도 같이 넣고... 끓여 줍니다
STEP 9/11

피자 시켜 먹으면 딸려 오는 파마산 치즈가루 입니다. 요거 한 봉지가 3g되더라구요. 요 만큼 넣고.
STEP 10/11

나머지 부족한 간은 소금간 해주시면 돼요. 입맛에 맞게 소금은 가감하세요.
STEP 11/11

중. 약불로 보글보글 알맞게 끓인 후.. 마무리로 드라이 바질과 후추를 쇽쇽 뿌려요