Name: 야식 끝판왕 순대볶음 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 200g; 당면 1움큼; 떡사리 1주먹; 양파; 청양고추; 당근; 양배추 (또는 다른채소); 깨; 파마산치즈가루 (선택); 고추장 2큰술; 고추가루 3티스푼 (큰술로1.5); 물 10~12큰술; 요리당 2큰술; 다진마늘 1티스푼; 간장 1스푼; 소주 1~2큰술; 참기름 1티스푼

야식 끝판왕 순대볶음 황금레시피

먹다 남은 순대가 냉동실에 꽝꽝~ 당연히 순대볶음 해먹어야지요~ 야식 하러 다들 고고씽!

2인분

30분 이내

초급

쏭민2

[더보기] http://blog.naver.com/ssongmin2

재료

재료

양념

고추장
2큰술 구매
고추가루
3티스푼 구매

큰술로1.5
물
10~12큰술 구매
요리당
2큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
간장
1스푼 구매
소주
1~2큰술 구매
참기름
1티스푼 구매

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깨 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

당면과 떡사리는 불려주세요. 전 급히 하느라 미리 못불려서 10분?정도 불렸던거 같아요. 하지만 걱정은 노노! 노하우가 있쥬. 시간 여유되시면 찬물에 약 50분 불려주세요. 그리고 분량의 양념장 참기름 제외하고 모두 섞어 준비해주세요.
STEP 2/9

아까 양념장에 넣지않았던 참기름 투하 (그냥 양념장에 참기름 넣으신 분들은 이때 올리브유나 사용하시는 식용유 뿌리시면 ok)
STEP 3/9

대충 전자렌지로 해동시킨 순대 투척, 간도 남아서 간도 같이 투척 (전자렌지 해동하실땐 공기 빵빵하게 해서 구멍 내서 하시면 순대가 맛있게 해동되요) 원래는 야채 먼저 볶는데 저는 순대 해동을 일부러 조금 들해서 그냥 순대 먼저 데울겸 순대 투척~
전자레인지
STEP 4/9

야채도 모조리 넣고 삭삭삭 볶아주세요.
STEP 5/9

소금이나 후추, 허브솔트 등등으로 기호에 맞게 살짝 밑간을 해주세요. 저는 허브솔트로 톡톡 두번~
STEP 6/9

떡이랑 당면 넣고 잘 볶아주세요.
STEP 7/9

아까 준비한 양념장도 넣고 볶아주세용. 근데 덜 불려진 당면이 문제
STEP 8/9

그럴때 사용가능한 팁! 물을 종이컵 반컵 3분의 2컵 가량 넣고 팔팔 끓여서 쫄이시면 끝! 물 넣고 막막 볶아주면서 끓여주세요.
STEP 9/9

접시에 담고 파마산 치즈 가루 뿌려서 마무리 했어요.