밀가루없이 바삭한 감자채전
밀가루없이 바삭한 감자채전 비오는날 딱 좋은 감자전 만들기!! 아침 일찍부터 감자전 부쳤어요. 밀가루없이 바삭한 감자채전 만들어봤는데 만드는 방법 완전 간단하고 시식 평도 엄지 척~이네요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6그리 크지 않은 감자 2개와 당근 반쪽 준비. 감자전 만들 때는 먹을 만큼만 반죽하는 것이 옳아요. 감자가 갈변하고 전분가루가 들어가는지라 딱딱해져요.
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STEP 2/6썰기 신공 발휘해서 감자도 양파도 가늘게 채 썰어줍니다. 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 두어 꼬집 정도의 소금.
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STEP 3/6소금 뿌리고 5분 정도 두었더니 벌써 양파에서 물기가~ 전분가루 한 큰 술 투입합니닷. 물은 넣지 않습니다.
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STEP 4/6전분 한 큰 술 넣고 감자전이 되느냐 묻고 싶겠지만 감자전 됩니다. 감자채가 부리부리 살아있죠?
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STEP 5/6식용유 두른 중불 팬에 익혀냅니다. 노릇노릇하게.. 중불 약불 조절해가면서 익힌 뒤 꺼내기 직전에 약 15초 정도 센 불에 익혀주면 한결 바삭한 감자채전 만들 수 있어요.
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STEP 6/6밀가루없이 바삭한 감자전 감자채전 완성입니다.
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