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오징어국 - 딸에게# / 오징어국만드는법
노란장미

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이달의 수산물 오징어

이제 오징어가 많이 나오는 철이랍니다.

야들한 오징어로

시원한 오징어국 끓였어요~





오징어국

 




시원하다~ 오징어국








 

깔끔하게 칼칼하게~ 오징어국


오징어국만드는법



오징어 1마리, 무 200g, 다시마 1조각


청양고추2개, 대파1/2대, 다진마늘1 T,표고버섯가루1t

집간장1t, 소금





싱싱한 오징어가 

잡자마자 직거래로 냉장포장되어 냉매재 넣어 택배로 옵니다.





오징어

타우린이 많아 피로회복에 좋다

뇌기능증진,치매예방에 좋다~

당뇨예방

성인병예방







얼른 손질해 코팅잘된냄비에 넣고

물없이 익혀요~

 

초고추장 찍어 냠냠~

싱싱하니 더 맛나네요~ㅎ

 

시원한 오징어국 만들기~






오징어손질

가위로 반갈라요~

싱싱하니 내장도 싱싱~

내장띠어내고 하얀 뼈 띠어내고~

다리도 빨판 손으로 쓸어 내리고

오징어입 딱지도 빼내고~

먹기좋게 잘라요~

몸통반은 그냥, 반은 칼집넣었어요~






오징어 껍질은 궂이 안벗겨도 되요~

무도 나박나박 썰고~

여름무는 맛은 없지만 시원함으로 넣어요~

파,고추 어슷썰고~ 마늘 다져놓고~








냄비에 무,다시마 넣고 물넣고 팔팔 끓여서

도징어 넣고 끓으면

파,마늘넣고 집간장과 소금으로 간하고

감칠맛을 위해 표고버섯가루 조금 넣어요~

완성~






ㅎㅎ 색감이 심심해서 당근별 몇개 찍어 넣어주었네요~






끓여놓고 보면~ 오징어 칼집낸게 보기도 좋다죠~







껍질에서 분홍빛이 나와 국 색이 이뻐졌어요~ㅎ






보기엔 맑지만

청양고추의 힘으로

아주 얼큰하답니다.






국물맛이 우동국물맛이 난다지요`ㅎ

해장으로도 굿~



요즘 한창인 오징어로 오징어국 끓여보세요~

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#노란장미레시피#오징어#오징어국#제철수산물
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