[오이소박이/오이김치] 시원하고 향긋한 오이로 만드는 오이소박이와 오이김치 엄청 쉬운데 만들어볼까요 -양싸
김치 중에 제일 좋아하는 김치가
오이소박이예요!!!!!
할머니가 해주셨던 오이소박이의 맛을
찾아서 저도 한번 만들어봤어요^^
어렵지 않아요~!!!!
1인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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생략 가능
노하우
조리순서
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STEP 1/15오이는 굵은소금으로 바득 바득 씻고 물로 깨끗이 씻어주세요
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STEP 2/15오이를 적당한 크기로 자르고
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STEP 3/15또 자른 오이를 열십자 모양으로 잘라주세요
자르실때 끝부분은 1cm~2cm 정도 남기시고 잘라주세요
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STEP 4/15자른 오이들을 굵은 소금 두큰술 풀은 물에 절여주세요
50분~1시간 정도 절여주시면 됩니다
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STEP 5/15당근을 채썰어 놓구요
채칼쓰시면 편하지만 전 채칼의 느낌을 별로 안좋아해서..
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STEP 6/15부추도 깨끗이 씻어서 당근과 비슷한 크기로 썰어놓으세요
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STEP 7/15양파도 채썰어놓으시고
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STEP 8/15다진마늘, 깨, 고추가루, 멸치액젓, 매실액기스 넣고 양념을 만들어주세요
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STEP 9/15부추와, 양파, 당근에 양념을
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STEP 10/15버무려주세요 속재료가 완성이 되었죠
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STEP 11/15오이는 열십자모양으로 칼집 내어준곳을 스윽 한번 땡겨봤을때 툭! 하고 부러지지않으면 잘 절여진것 이예요^^
체에받쳐 절인물은 버려주세요
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STEP 12/15칼집내어진 부분에 속재료를 넣고 스윽 한번 닦아주고 오무려주세요
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STEP 13/15그리고 통에 차곡 차곡 담고 남은 속재료는 위에 슥 부어주시고 하루정도 실온보관하시고 그담부터 냉장보관하시면 됩니다
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STEP 14/15그리고 저위에 방법대로 오이를 다 잘라서 그대로 양념에 버무리고
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STEP 15/15야채도 넣으면 오이김치 완성 오이소박이보단 빨리 익지요^^
한번에 두가지 만들기!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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caci8080리뷰별점초보주부예요. ^^ 신랑이 오이소박이 먹고싶다길래, 레시피를 찾다가 양싸님 레시피대로 만들었는데, 저 백점 맞았어요. ㅋㅋ 근데 오이 17개로 했는데 양이 생각보다 많아서 시댁이랑 친정도 조금씩 나눠먹었어요. 어르신들도 다행히 입맛에 맞다네요. ㅎㅎ 종종 이용할께요 ~ *^^*2015.10.26 14:56
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