Name: 깻잎전 만들어놓고 당분간 반찬걱정은 끝! 깻잎요리 :)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진고기 200g (돼지고기 반 소고기 반); 깻잎 10-15장; 달걀 3개; 양파 1개; 마늘 2쪽; 버섯; 두부; 당근; 부추; 밀가루 3T; 후추 1t; 소금 1T

조리순서

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STEP 1/13

재료를 예~~쁘게 준비해주세요
냉장고에 놀고있는 자투리 재료(당근,부추 등)추가가능!
STEP 2/13

썰 수 있는 재료는 다 잘게 썰어주세요
두부는 으깨주고(생략가능)
(믹서에 형태를 알아볼수 있는 만큼까지만 살짝 돌려주셔도 됩니다. 믹서가 없어 ㅠㅠ)
STEP 3/13

맛 좋은 버섯도 잘게 다져주시고
STEP 4/13

마늘도 잘게잘게~~
STEP 5/13

양파도 잘게잘게~~~~ 재료들이 잘게 썰어지지 않으면 나중에 영혼을 분리하고 떨어져 나올수 있으니 주의하세요ㅋ
STEP 6/13

잘게 썰어 준비한 재료들은 깊이가 있는 볼에 담아주시고 계란 하나를 톡 깨주세요. 후추1t 소금 1/2T 까지 함께 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 7/13

넓적한 그릇 두개를 준비하시고, 하나는 계란2개 다른 하나는 밀가루를 담아주세요. (밀가루는 조금씩 추가하면서 하면 여기저기 난리없이 요리할수 있어....요..ㅋㅋ)
STEP 8/13

계란을 씬~~나게 풀어주시고, 소금 간 살짝 해주세요.
STEP 9/13

이 부분은 생략해도 무방하겠습니다만, 속재료 간을 미리 보기 위해 작게 하나 구워봤어요.
STEP 10/13

일단 깻잎 머리끄댕이를 잡고! 안 쪽에 밀가루가 살짝 묻게 콕 찍어주시고, 준비해둔 속재료를 한 수저 정도 떠서 깻잎에 척! 올려주세요.
STEP 11/13

대충 깻잎 입을 닫아주시고, 속재료가 안에서 평평하게 퍼지도록 손바닥으로 살.짝. 납작하게 눌러주세요. 쉽게 잘 익히기 위함입니다!
STEP 12/13

납작해진 깻잎에 앞 뒤로 한 번씩 밀가루 묻혀주시고
계란물에 앞뒤로 한 번씩 또 묻혀주시면 됩니다.
계란물 많~~이 안묻혀도 됩니다요.
STEP 13/13

중불에서 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 이렇게 하나씩 차분히 올려주세요. 기름 냄새 좀 맡었다~~싶으면 요리 끝입니다ㅋㅋ