깐쇼새우 만들기
신랑이 농담으로 깐쇼새우가 먹고싶다고 해서요 ㅎㅎ 신혼때 한번 만들어 봤는데 신랑이 맛있다고 ㅎㅎ 그래서 그뒤로 종종 해먹으며 이래저래 저희 입맛에 맞게 조절된 레시피에요^^
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 튀김옷
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/10칵테일새우는 잘 행구고 소금과 후추로 밑간을 해주세요.
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STEP 2/10전분가루로 튀김옷을 만들꺼에요. 전분가루를 쓰는 이유는 튀김이 더 바삭해지기 때문이에요^^ 본인만의 맛있게 튀기는 방법이 있다면 본인의 방법대로 해주셔도 되요^^
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STEP 3/10전분가루로 튀김옷을 만드는게 그리 쉽지는 않아요. 이게 잘 굳어버려서 영 쓰기가 불편해요 ㅎㅎ 그래도 전 이방법이 좋아요~
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STEP 4/10파프리카와 양파는 먹기좋게 잘라주시고, 마늘은 편으로 썰어 준비해주세요~
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STEP 5/10기름의 온도는 몇도라고 정확히는 말씀못드리겠고 튀김옷을 한방울 떨어뜨렸을때 바로 떠오르면 대충 맞아요.전 항상 그렇게 튀겨요~
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STEP 6/10새우를 다 튀겼다면 80~90프로는 완성이에요~ 소스만들기는 정말 쉽거든요.
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STEP 7/10달궈진 팬에 고추기름 4스푼을 두르고 마늘을 먼저 볶아주세요. 마늘향이 진하게 올라오는게 저는 너무 좋아요. 마늘을 싫어하시는분은 패스하셔도 무관해요~
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STEP 8/10양파를 먼저 넣고 볶아주시다가 양파가 어느정도 익었을때 파프리카도 넣어주세요. 파프리카는 너무 익어서 흐물거리면 식감도 안좋아요~
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STEP 9/10두반장 2스푼, 케찹 6스푼, 식초 2스푼( 2배식초는 양 조절해주세요~), 설탕 6스푼 넣고 양념이 끓을때까지 잘 저어주세요~ (양념의 양은 본인의 취향에 따라 가감해주세요) 그리고 양념이 부글 끓어오르면 녹말물을 넣고 걸죽하게 해주세요.
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STEP 10/10양념이 완성되면 불을 끄고 튀겨진 새우를 넣고 휘리릭 빠르게 볶아서 내주시면 되요.
- 튀긴 새우는 아이들 간식으로도 좋아요. 전부 넣지마시고 아이들 간식으로 조금은 남겨주세요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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남균홀릭리뷰별점청양고추까지 넣어서 매콤달콤 새콤 진짜 맛잇습니다~~^^저는 새우양이 많치안아서 두부랑같이 햇는데 푸짐하고 맛잇는 술안주였습니다~~^^2017.06.05 10:21 -
우지니엄마리뷰별점따라샷이에요. 퇴근후 옷도 못갈아입고 똥따고 튀기고, 힘들었지만 너무 맛있게 잘먹었답니다. 좋은 레시피감사.😊2015.10.06 17:25
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