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찜닭 실패없이 만드는 황금레시피

생생정보통에 소개된 찜닭 레시피에요.

몇번이나 해먹었는데도 너무 맛나요~^^
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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닭은 볶음탕용으로 잘라서 구입후, 중간중간 칼집을 내줍니다. 그리고 냄비에 넣기전까지 물에 담가두어요.
당면은 30분이상 찬물에 불려줍니다.
그리고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
감자는 1센치 간격으로 잘라서 찬물에 잠깐 담가두어요. 당근은 반달썰기, 양파는 채썰기
물 600미리에 닭, 인스턴트 커피 1수저, 진간장 13수저를 넣어줍니다. 나중에 간에 맞게 간장 추가해주세요~
여기서 포인트는 냄비 뚜껑을 열고 끓여주셔야해요. 그래야 잡내도 없어지고, 더욱 맛나게 만들어진답니다. 끓이면서 나오는 부유물은 제거해주시구요.
냄비에 재료들이 끓기 시작하고 5~10분정도 되었을때 설탕 3큰술, 물엿 6큰술, 감자, 당근, 양파, 후춧가루 약간을 넣어주세요.
재료들을 다 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓여주어요. 이때 불은 중간불, 그리고 끓기 시작하면 이때 간을 한번 봐서 간장을 추가하세요.
감자가 익은걸 확인하고, 당면, 대파, 마늘 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 후 2분 30초간 끓여주세요.
처음에 닭을 끓일때 꼭 뚜껑을 열고~!! 인스턴트커피가 핵심이에요~

물은 처음에 600미리 넣으시고 부족하다 싶으시면 더 추가하세요~^^
레시피 작성자About the writer
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