Name: 더위야 안녕~시원한 도토리묵밥과 꼬들꼬들한 도토리묵 쑤는법~!~
Total time: 2 h
Yield: 1 servings
Ingredients: 도토리가루 1컵; 물 6.5컵; 도토리묵 1모 (10cmx7cm); 밥 1/2공기; 묵은지 1컵; 오이 1/3개; 김 1장; 멸치육수 1컵; 새싹채소; 쿠킹스위트 1작은술; 참기름 1작은술; 식초 1작은술; 통깨 1작은술; 소금 1꼬집

더위야 안녕~시원한 도토리묵밥과 꼬들꼬들한 도토리묵 쑤는법~!~

도토리가루로 직접 묵을 쑨다음

얼음 동동 띄워 시원하게 묵밥 만들어 먹으몀 여름철 별미지요~!~

묵은지도 송송 썰어서 양념넣고 조물조물 무쳐서 올려주면 맛있는 묵밥 완성이지요

여름철 시원하게 먹는 별미지요~!~

1인분

2시간 이상

초급

로즈의 맛수다

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조리순서

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STEP 1/9

도토리가루는 시고에서 직접 만든분한테 구입했어요
한컵을 물에 담가 놓았어요~!~
STEP 2/9

도토리묵은 도토리가루 1컵이면 물은 6.5배 넣으면 됩니다~~~
큰냄비에 물과 도토리가루를 넣은다음 밑에 눌러붙지 않게 저어줍니다~!!~
저어줄때는 한방향으로 저어주어야 맛있는묵이 쑤어지지요~!!
보글보글 끓기 시작하면 불을 약하게 한다음 5분더끓인다음 불을 꺼주고주면 됩니다~!~
STEP 3/9

도토리 묵이 완성되었어요~!~
이렇게 그릇에 담아서 처음엔 뚜껑을 열러 놓고 식히다가
거의 다 식었을 때쯤은 뚜껑을 닫아 두어야 위가 마르지 않지요~!~
STEP 4/9

묵밥 만들기
멸치를 기름 두르지 않은 냄비에 볶다가 다시마 넣어서 한소끔 끓인 다음 식혀 놓았어요~!
STEP 5/9

배추김치는 쫑쫑 썰어서 준비했어요~!~
묵도 조금 잘라서 준비하고 오이도 조금 준비했지요~!~
STEP 6/9

쿠킹 스위트는 설탕의 단맛은 그대로이고 칼로리는 반으로 줄였기에
다이어트 하는 분들에겐 너무 좋은 제품이랍니다~!~
설탕 대신 다이어트에도 좋은 청정원 쿠킹 스위트를 1 작은 술 넣고
참기름과 통깨 넣어 조물조물 무쳐 놓았어요~!~
STEP 7/9

묵도 이왕이면 예쁘게 자르면 좋겠지요
묵써는 칼로 5cmx1cm 정도로 채 썰어서 준비했어요~!!
오이는 채 썰어 준비했어요~!~
새싹채소도 조금 준비했답니다~~~
STEP 8/9

잡곡밥이라 색깔은 덜 예쁘지만 건강엔 최고인 잡곡밥을 아주 조금담아준다음
채썬묵을 올려주고 양념해 놓은 김치도 올려주고 채썬오이도 올려 줍니다~!~
STEP 9/9

새싹채소도 올려주고 통깨도 솔솔 뿌려준 다음 김을 구워서 부순 다음 올려줍니다~!
멸치육수 끓여서 식혀 둔 것을 부어준 다음 얼음을 몇 개 띄워 주었지요~!~
여름엔 이렇게 묵밥 시원하게 만들어서 드시면 더위는 걱정 없겠지요~!~
시원한 묵밥으로 더위도 날리고 다이어트도 하심 어떨까요~!~
다이어트 하려면 밥 없이 묵만 만들어 드셔도 든든하답니다~!~