Name: 백종원도 만들었던 고등어 파스타!
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고등어 중간크기 1/2쪽; 마늘 10~15개 (크기에 따라10알 내외); 대파 흰부분1개; 다진 마늘 1/3큰술; 페페론치노 5~8개 (5개 중간 정도의 매움입니다); 올리브유 3큰술; 양파 중간크기 1/2개; 바질 3꼬집

백종원도 만들었던 고등어 파스타!

제가 가장 좋아하는 고등어를 활용한 요리입니다.

고등어와 파스타의 조합이 생소하다고 느껴지기도 하지만 이젠 많이 대중화된 요리이기도 합니다.

고등어의 색다른 풍미를 느껴보고 싶으시다면

꼭 한 번 먹어볼만한 요리입니다.

1인분

15분 이내

고급

flyrai

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조리순서

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STEP 1/9

분량의 재료를 준비해 주세요.
STEP 2/9

손질된 고등어 반 쪽을 준비해 주세요.
(홈쇼핑에서 요새 많이 팔죠?)
STEP 3/9

고등어는 호일에 파피요트처럼
싸서 중불에서 구워주세요.
(종이호일 안에는 고등어와
올리브유2스푼, 바질가루 3꼬집이 들어갑니다.)
Tip 종이호일에 감싸면
고등어 냄새가 집을 점령하는
불상사를 막을 수 있답니다.!
STEP 4/9

Tip 종이호일에 감싸면
고등어 냄새가 집을 점령하는
불상사를 막을 수 있답니다.!
프라이팬이 너무 달궈지면
물을 살짝 뿌려주세요.
STEP 5/9

잘 구워졌죠?
STEP 6/9

잘 구워진 고등어는
머리쪽 반은 소스를 만드는데
꼬리쪽 반은 플레이팅 위해 남겨둡니다.
소금을 조금 짜다 싶을 만큼
아빠 스푼으로 한 개 정도 넣고
물을 끓입니다.
물이 바글바글 끓으면 9분 정도
면을 삶아 냅니다.
STEP 7/9

생선 구운 기름에
대파 흰부분 1개, 양파 반 개,
편으로 썬 마늘 10개 분량,
페페론치노 5개를 넣어 볶습니다
STEP 8/9

그리고 고등어 머리부분 반을 넣고
고등어 향이 야채에 베일 정도만
볶습니다.
면이 다 익었으면
소스에 부어 마저 볶아주세요.
STEP 9/9

그럼 완성!
이제 맛있게 드시기만 하면 된답니다.