[소고기 청경채볶음 만드는법] 간단한 반찬 만들기, 소고기 청경채볶음 하나면 밥한공기 뚝딱
냉장고 안에 굴러다니는 야채를 최대한 많이 활용할 수 있는 맛있고 간단한 볶음요리. 밥반찬으로 아주 좋아요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6재료를 손질합니다.
감자, 당근, 양파는 채썰어서 준비하고, 청경채는 미리 한개씩 떼어서 준비합니다. 고기는 소고기 구이용이면 어떤부위를 써도 상관없습니다. (안심, 등심, 채끝, 살치 등등) 한입크기로 먹기 좋게 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/6달궈진 팬에 오일을 두르고 편낸 마늘과 대파의 하얀부분을 썰어서 기름에 빠르게 볶아내어 향을 올려줍니다.
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STEP 3/6마늘이 어느정도 익었을 때, 감자와 당근을 같이 넣고 후추만 살짝 넣고 같이 볶아줍니다.
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STEP 4/6감자와 당근이 어느정도 볶아지면 소고기를 넣어주시고, 소금과 후추를 넣어서 간을 맞춰주세요. 여기에 잡내를 잡기 위하여 맛술을 조금 넣고 센불로 올려서 바르게 볶아줍니다.
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STEP 5/6고기의 표면이 익으면 양파와 청양고추, 핫소스를 넣어서 볶아줍니다.
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STEP 6/6양파가 살짝 투명해지면, 청경채를 넣어주시고 굴소스(짠게 싫으시면 더 조절해주세요. 굴소스는 풍미만 돋굴정도로 넣어주셔도 됩니다)와 올리고당, 참기름을 넣어서 청경채의 숨이 죽을때까지만 빠르게 볶아주세요.
- - 시간이 좀 여유있으시면 고기에 미리 소금, 후추, 맛술, 간장살짝 넣고 밑간해주신 뒤 볶아주시면 훨씬 더 맛있습니다.
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