Name: [소고기 청경채볶음 만드는법] 간단한 반찬 만들기, 소고기 청경채볶음 하나면 밥한공기 뚝딱
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 부채살 100g; 청경채 3줄기; 당근 1/5개; 감자 1/2개; 마늘 4알; 양파 1/3개; 청양고추 1/3개; 대파 흰부분 1대; 맛술 3T; 통깨 1꼬집; 굴소스 1.5T; 타바스코소스 2T; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집; 참기름 1/2T; 올리고당 1/2T

[소고기 청경채볶음 만드는법] 간단한 반찬 만들기, 소고기 청경채볶음 하나면 밥한공기 뚝딱

냉장고 안에 굴러다니는 야채를 최대한 많이 활용할 수 있는 맛있고 간단한 볶음요리. 밥반찬으로 아주 좋아요.

2인분

10분 이내

아무나

앨리쑨

재료

재료

양념

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

재료를 손질합니다.
감자, 당근, 양파는 채썰어서 준비하고, 청경채는 미리 한개씩 떼어서 준비합니다. 고기는 소고기 구이용이면 어떤부위를 써도 상관없습니다. (안심, 등심, 채끝, 살치 등등) 한입크기로 먹기 좋게 썰어서 준비합니다.
STEP 2/6

달궈진 팬에 오일을 두르고 편낸 마늘과 대파의 하얀부분을 썰어서 기름에 빠르게 볶아내어 향을 올려줍니다.
STEP 3/6

마늘이 어느정도 익었을 때, 감자와 당근을 같이 넣고 후추만 살짝 넣고 같이 볶아줍니다.
STEP 4/6

감자와 당근이 어느정도 볶아지면 소고기를 넣어주시고, 소금과 후추를 넣어서 간을 맞춰주세요. 여기에 잡내를 잡기 위하여 맛술을 조금 넣고 센불로 올려서 바르게 볶아줍니다.
STEP 5/6

고기의 표면이 익으면 양파와 청양고추, 핫소스를 넣어서 볶아줍니다.
STEP 6/6

양파가 살짝 투명해지면, 청경채를 넣어주시고 굴소스(짠게 싫으시면 더 조절해주세요. 굴소스는 풍미만 돋굴정도로 넣어주셔도 됩니다)와 올리고당, 참기름을 넣어서 청경채의 숨이 죽을때까지만 빠르게 볶아주세요.