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옐로산도

쉽게 뚝딱! 소고기 가지 야채말이

방법은 간단하지만 푸짐해보여서 손님상에 내놓기에도 손색이 없는 한접시예요~ 원래는 소고기야채말이 였는데.. 소고기가 너무 두꺼워서 가지로 한번 더 감싸 말아서 탄생한 소고기 가지 야채말이~~ 상큼한 겨자소스와 곁들여보세요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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불고기용 소고기는 허브솔트와 간장 섞은 물에 30분정도 재워둡니다.
파프리카와 오이 팽이버섯은 생으로 자르고, 미나리와 새송이버섯은 살짝 데쳐 잘라둡니다.
소고기는 물에서 핏기와 짠기를 빼낸 후 후라이팬에 한장씩 펼쳐 구워주세요.
가지는 감자칼로 얇게 썰어내어 기름기 없이 굽습니다.
가지를 가장 밑에 깔고, 소고기와 채소 순으로 올려준 뒤
돌돌 말아주면 간단하게 끝. 가지가 촉촉하게 붙어있어 풀리지 않아요~
한입에 먹기 힘들듯 하여 한번 잘라주세요. 말아놓은게 풀리지 않을까 걱정했으나 잘 버티네요.
위 양념의 재료를 분량대로 넣고 섞어주면 겨자소스도 끝~
전 야채까지 익는게 싫어서 구워서 말았지만, 불고기용 소고기는 굽고나면 두꺼운감이 있어 잘 말리지 않을 수 있어요~ 차돌박이처럼 얇은 고기로 하거나, 생고기일때 말아서 팬에 돌려가며 익히는 방법도 좋을듯 합니다.
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