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오늘뭐먹지 고추기름으로 가지야채볶음 만들기!!!
오늘뭐먹지 이연복셰프님의 고춧기름을 이용한 매콤한 가지볶음!!! 중화풍의 향이 물씬나면서 가지의 신선한 맛이 어우러진 색다른 가지볶음요리입니다.
3인분 30분 이내 중급

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료
노하우
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 고추기름 손질법
  • 브로콜리 손질법
  • 브로콜리 보관법
  • 청경채 손질법
  • 청경채 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 피망 손질법
  • 피망 보관법
  • 죽순 손질법
  • 죽순 보관법
  • 식용유 조리법
  • 밀가루 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
가지볶음을 하실때에 한번 튀겨서 사용하시면 아삭한 가지고유의 식감을 살릴 수 있고 볶음요리에서 참기름은 가장 마지막에 넣어 주세요!!!

그리고 바로 불을 끄셔야 참기름의 향이 살아 있습니다.
4.33
리뷰별점
포토 후기(2)
  • sakaima****
    리뷰별점
    가지 흐물해졌지만 맛있네요. 재료는 집에 있는 연근도 넣었더니 아삭하고 아주 맛있어요.
    2017.03.11 14:01
  • 제2박영근
    리뷰별점
    가지을튀겨놓고 마지막에 볶아는데 박삭하지않고 가지가 흐물흐물해 지는데 왜그 럴가요??
    2015.08.26 20:49
  • 써닝♥
    리뷰별점
    가지튀기고 야채볶느라 가지신경안썻더니 물렁물렁해졋어요ㅜㅜ실수.. 그래도 맛나용
    2015.08.23 20:13