초코컵카스테라
진한 코코아향에 쌉싸름한 뒷맛, 흰우유 한 잔과 함께라면 더할 나위없이 좋은 초코컵카스테라입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/10흰자를 살짝 거품낸 후 설탕을 2~3번에 나눠 넣으면서 휘핑합니다.
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STEP 2/10뾰족한 뿔이 생길 정도의 단단한 머랭을 만들어주세요.
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STEP 3/10흰자 머랭에 노른자를 하나씩 넣으면서 고루 섞일 정도로만 휘핑해주세요.
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STEP 4/10체친 박력분을 다시 한번 체쳐서 넣고, 주걱으로 바닥을 긁어 뒤엎으면서 거품이 꺼지지 않도록 조심스럽게 고루 섞어주세요.
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STEP 5/10우유+코코아+소금+오일+맛술 섞어둔 곳에 반죽을 한 주걱 덜어 고루 섞습니다.
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STEP 6/10다시 본반죽에 넣어 고루 섞어요.
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STEP 7/10코코아향을 풍기며 반죽 완성입니다.
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STEP 8/10유산지 깐 머핀컵에 70% 정도 채워지게 담아주세요.
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STEP 9/10청크 초코 살짝 올려주세요.
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STEP 10/10190도에서 20분간 구우면 초코컵카스테라 완성입니다.
- 핀컵에 유산지 깔아두고, 달걀을 흰자와 노른자를 분리해서 준비해요.
박력분은 2~3번 체쳐서 준비해요.
우유를 따끈하게 데워 코코아가루를 고루 섞은 후 소금, 오일, 맛술을 넣어 준비해요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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찬이토토맘리뷰별점'진짜 맛있게 먹었어요. 머핀보다 부드러워서 아이가 잘먹었는데..오븐에 딱 넣어놓고 보니 깜빡하고 안넣은 우유가 떡하니 식탁위에 있더라구요 ㄷㄷ 어쩔수 없이 구웧는데..생각보다 괜찮았어요ㅎㅎ 담번엔 우유도 넣고 제대로 구워봐야 겠어요. 레시피 감사드립니다♡2020.05.24 12:29 -
영희네리뷰별점저는 초코칩도 올렸어요 그랬더시 더 달달 하네욤2018.03.31 18:59
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