Name: 저장 깻잎김치 담는법 깻잎김치 빠르고 맛있게 담는법~!~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 500장; 양파 1개; 자색양파 1개; 노랑 파프리카 1/2개; 빨강 파프리카 1/2개; 당근 1개; 고추 5개; 간장 1컵; 멸치액젓 1컵; 매실청 1컵; 소주 1/2컵; 미림 1/2컵; 찹쌀풀 1.5컵; 고춧가루 10큰술; 통깨 2큰술; 올리고당 2큰술; 다진마늘 2큰술; 생강가루 1/2작은술; 육수(물) 1컵

저장 깻잎김치 담는법 깻잎김치 빠르고 맛있게 담는법~!~

깻잎절임 깻잎김치 저장 깻잎김치 저장 깻잎절임

이렇게 담아서 냉동실에 넣어두고 내년까지 먹어도

숙성된 맛있는 깻잎절임을 먹을 수 있답니다~!~

해마다 만들어 놓고 먹는 깻잎 저장 김치입니다~!~

6인분 이상

60분 이내

중급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

양념

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추 조리법
고추 보관법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

물 1컵 간장 1컵 멸치 액젓 1컵 미림 소주를 넣어 살짝 끓여줍니다~!~
찹쌀가루와 물 2컵을 넣고 풀을 쑤어 놓았어요~!~
STEP 2/6

간장과 찹쌀 풀 식히는 동안 야채들을 가늘게 채 썰어 준비합니다~!~
STEP 3/6

모든 야채를 큰 볼에 담고 찹쌀 풀을 섞어줍니다~!
STEP 4/6

고춧가루와 모든 양념을 넣어준 후 간장 식힌 것도 부어서 골고루 섞어줍니다~!~
STEP 5/6

깻잎에 양념을 바를 때 큰 그릇에 돌려 담은 다음 김장김치 바르듯이 쓱쓱 문질러 줍니다~!~
이렇게 돌려 담으며 담아주면 높이도 똑같고 빨리 담을 수 있지요~!~
STEP 6/6

돌려 담아 가며 쓱쓱 발라줍니다~!~
이렇게 담아놓은 다음 김치통에 차곡차곡 담아주어도 되고
비닐랩에 먹을 만큼씩 소 분해서 담아준 다음 냉동실에 보관해주면 되지요~!~