Name: 꽈리고추멸치볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치 2줌; 꽈리고추 1줌; 홍고추 1줌; 간장 1/2T; 설탕 1T; 올리고당 1T; 참기름 1/2T; 미림 2T; 다진마늘 1/2T

꽈리고추멸치볶음

요즘 꽈리고추가 제철이라서 그런지 가격이 저렴하더라구요^^

오랜만에 꽈리고추멸치볶음이 먹고 싶더라구요~

저는 급식세대가 아닌 도시락세대기 때문에~도시락반찬으로도 자주 먹었었거든요!

특히나, 반친구들과 다같이 싸온 반찬과 고추장 넣고 비빔밥해먹을때 빠지면 섭섭했던 꽈리고추멸치볶음이었죠 ㅎㅎㅎ

2인분

15분 이내

초급

꽃청춘이주부

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재료

재료

양념

노하우

멸치 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

재료;멸치두줌,꽈리고추한줌,홍고추1개
양념:간장1/2스푼,설탕1스푼,올리고당1스푼,참기름1/2스푼,미림2스푼,다진마늘1/2스푼
(밥숟가락기준)
STEP 2/8

꽈리고추의 꼭지를 제거한후에 깨끗이 씻어준뒤 포크로 꼭꼭 찔러주세요
이렇게 하면 꽈리고추의 향이 날라가지 않고~ 양념도 쏙쏙 잘벤답니다.
STEP 3/8

홍고추한개를 씻어준뒤 썰어주세요.
STEP 4/8

멸치두줌을 기름을 두르지 않은 후라이팬에 넣고 살살 볶아주세요.
볶아놓은 멸치는 따로 그릇에 덜어놔 주시고~
STEP 5/8

기름을 살짝 두른 후라이팬에 꽈리고추와 홍고추를 넣고 볶아주세요
그리고 멸치를 한번더 넣고 미름2스푼을 넣고 마무리로 볶아주신후에 그릇에 따로 담아둡니다
STEP 6/8

후라이팬에 설탕1스푼,간장1/2스푼,올리고당1스푼,다진마늘1/2스푼을 넣고 보글보글 끓어오르면 불을 꺼주시고~
STEP 7/8

볶아두었던 꽈리고추와 멸치를 넣고 잘섞어주세요
그리고 참기름1/2스푼을 넣어주세요.
STEP 8/8

마지막 깨를 넣고~~~~
잘섞어주면 꽈리고추멸치볶음 끝!!!