밥도둑 돼지고기 김치찜 황금레시피.
별다른 반찬이 없어도 김치찜 하나면 끝!
밥도둑 김치찜 황금레시피를 공개합니다
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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육수용
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육수용
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육수용
- 양념
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조리순서
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STEP 1/10준비된 목살 1근은 물에 담가 핏물을 빼줍니다.
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STEP 2/10목살의 핏물을 제거하는동안 육수를 만들어 줄거에요.
육수는 멸치 한주먹, 대파 한뿌리, 다시마 한조각 이렇게 넣고 막 끓여줍니다.
이때 멸치는 똥과 머리를 제거해야 쓴맛이 안난다고 하네요.
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STEP 3/10양념 만들기.
양념은 고춧가루2T, 다진마늘1T, 간장1T, 올리고당 1/2T, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 4/10핏물을 제거한 목살은 키친타올로 물기를 잘 닦아주세요.
그다음 준비한 양념에 조물딱 조물딱 잘 버무려줍니다.
그리고 냉장고에 넣어서 숙성시키기.
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STEP 5/10신김치 한포기를 준비해줍니다.
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STEP 6/10김치와 고기가 잘 어울어질 수 있게
김치 속 사이 사이에 양념한 목살을 쏙쏙 넣어줍니다.
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STEP 7/10잘 다독여준 목살과 김치에 미리준비해둔 육수를 부어줍니다.
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STEP 8/10김치가 잠길정도로 육수를 부어주세요.
처음엔 센불로 끓여주다가 끓으면 약한불에서 오래오래 끓여줍니다.
김치찜은 오래 끊일수록 깊은맛이 우러나니깐요~
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STEP 9/10적당히 익었을때 대파 한뿌리 정도를 잘라서 투하.
그리고 또 푹 끓여줍니다.
총 40~50분 정도 끓여주었네요.
전 여기에 좀 더 깊은맛을 내기위해 맛선생 한스푼 살짝 넣어주었답니다. ㅋ
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STEP 10/10드디어 김치찜 완성!!
완전 초간단 김치찜입니다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(2)
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kimring리뷰별점제사진응 지저분해보이지만..ㅋㅋ 저는 소주 조금 넣고 약 1시간동안 끓엿어요.. 넘나맛잇어요!! 소주넣은거빼고는 똑같이 따라해보앗어요!2017.08.31 22:57 -
나라라쏭쏭이리뷰별점정말맛나요2015.08.11 18:39
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