2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4양파 작은거 1개, 대파 초록부분 1/2대를 잘라 다지기에 넣고 다져줍니다.
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STEP 2/4그릇에 다진 양파와 대파를 넣고 계란 6개, 우유 6큰술, 소금 1작은술, 후추약간 을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
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STEP 3/4달군 팬에 기름을 두르고 불은 최대한 약한게 한 후 계란물을 한국자 떠서 팬에 고르게 두르고 익혀 줍니다. 윗면이 거의 익어 갈쯤에 계란을 돌~ 말아 오른쪽으로 당겨 놓고 계란물을 한국자 떠 팬에 고르게 두르고 부쳐 줍니다.
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STEP 4/4계란물 윗부분이 거의 익어 가면 계란을 돌~ 말아 오른쪽으로 당겨 계란물 붓기를 반복해 줍니다.요렇게 두툼한 계란말이가 되었지요. 아직 속에는 계란이 덜 익어 물컹 거리기도 하니 젓가락으로 군데 군데 찔러 숨구멍을 내 주세요. 그리고 뒤집개 두개로 계란말이를 가운데로 모아가면서 모양을 잡아 앞, 뒤, 좌, 우로 돌려 가면서 노릇하니 익혀 줍니다.
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