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줌마요리

아삭아삭한 숙주나물무침

콩나물 무침과는 좀 다른 아삭함이 살아 있는 숙주나물 무침으로 한끼 반찬 만들어 봤어요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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끓는물에 숙주를 넣고 20초 정도로 살짝 데칩니다. 소쿠리에 건져 물로 샤워한번 시켜주고 펼쳐서 식힙니다.
간장에 분량의 양념 재료를 넣고 섞어줍니다.
간장양념에 숙주를 조물조물 잘 무쳐줍니다. 사실 그냥 살짝 젓가락으로 뒤적거려만 줘도 되요.
통깨를 솔솔 뿌려 내면 끝!
숙주를 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라져벼리니 덜 익은것 같은 기분이 들게 살짝 데치세요. 물기를 짤때도 너무 꼭 짜게 되면 숙주가 질겨지니 손으로 한번 살짝 짜기만 하던지 아니면 안 짜도 괜찮아요.
레시피 작성자About the writer
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