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완소꽃남매

계란국 끓이는 법

간단하게 만드는 부드럽고 깔끔한 계란국입니다~
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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달걀을 잘 풀어주세요. 꼭 필요한 과정은 아니지만 보드랍게 드시고 싶으시다면 풀어서 사용하시는게 좋으세요. 전 한번에 다 풀었지만 흰자 , 노른자 따로 하셔서 비쥬얼을 살리셔도 괜찮으시구요
400ml 의 물에 5cm 정도의 다시마 한장과 국물용멸치 6~7마리를 넣어 육수를 끓여주세요. 다시마는 물이 끓어오르면 먼저 빼주시구요 5분정도 더 끓여주세요. 맛의 깊이는 본인의 입맛에 적절히 맞춰주시면 좋을 듯 해요.
육수를 낸 상태에서 끓어오르면 불을 약간 줄이시고 달걀을 넣어주세요.
한번에 촤악 넣지 마시고 조금씩 흘리면서 한방향으로 둥글둥글하게 ~ 그리고 달걀이 떠오른다 싶으실때 젓가락으로 살짝 한방향으로 풀어주세요
대파와 국간장 1스푼 안되게 후추 약간 넣어 끓여주시면 완성이에요. 부족한 간은 소금으로 해주시면 되시구요.
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