간장닭볶음탕으로 생일 상차리기
생일상차림 메뉴 혹은 집들이 메뉴로 하나쯤 있으면 좋은 닭요리
순서만 보면 초보자도 가능한 "간장닭볶음탕"입니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8닭의 핏물을 빼주세요 ▶방법1. 고인물에 물이 튀지않게 조심히 씻는다 ▶방법2. 끓는물에 한번 데쳐낸다
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STEP 2/8핏물 제거 후 끓는 물에 닭고기를 넣어 겉면이 익을때까지 끓여주세요
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STEP 3/8닭고기가 익어가는 동안 양념장을 만들어 주세요 ▶ 간장 2컵, 흑설탕 2큰, 양파액기스 3큰(없으면 매실액기스나 미림사용), 후추 0.5큰, 마늘 2큰, 레몬즙 0.5큰, 요리당 1큰
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STEP 4/8닭고기의 겉면이 익을쯤 꺼내 뜨거운물에 한번 더 헹궈주세요(닭기름을 조금이나마 더 제거하기 위한 과정이니 생략하셔도 무관합니다)
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STEP 5/8닭고기와 만들어 놓은 양념 2/3분량과 물 5컵, 감자를 넣고 끓여주세요(센불▶끓기시작하면 중불)
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STEP 6/8중간에 당근을 추가로 넣어주세요(중불로 익을때까지)
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STEP 7/8감자와 당근이 익을쯤 양파 반개, 청양고추 2개를 넣어주세요(중불)
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STEP 8/8소스가 닭고기에 베어가며 졸아들 쯤 간을 본 후 달달한 맛이 부족할 경우 요리당 3큰술정도 (입맛에 따라 양조절) 넣고 1분정도 끓여주세요
- 닭의 핏물을 뺄때 흐르는 물에 씻으면 사방에 균이 튀기때문에 안좋다고 하니
받아놓은 물에 조심히 씻으시거나 물에 한번 끓여내주세요!
그리고 어린아이가 먹거나 고추가 싫으신 분들은 청양고추는 빼시면 되요^^
(참고로 매운음식 절대 못먹는 2명과 7살 어린이가 먹기에 문제 없었습니다)
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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soogie리뷰별점오랜만에 닭 3마리나 간장담근 날 ㅡ 쉬운 설명으로 자신감 훅2017.03.28 13:38 -
햇살가득리뷰별점양념은 조금씩 가감하고 했는데 맛있네요.감사해요 즐거운 저녁 시간 되세요~~2017.03.05 17:55 -
youNmi1195리뷰별점간단하고 맛있어요~ 아이주고~저희는 고춧가루 첨가해서먹엇는데 둘다 맛있네요2016.11.23 18:56 -
시내리뷰별점애들과 맛있게 만들어 먹었답니다.2016.11.08 19:08
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간단하고 쉬운거 같아요
고인 물에 살~살 씻어야 한다고..
익히지 않은 고기를 씻을때 그 물이 튀거나 닿는 부분에 캠필로박터균이 옮길수 있다고 합니다
여름철 보양식으로 닭고기 많이 드실텐데 안전하게 조리해드시라고 몇자 적어봅니다 ㅎ