Name: 간장닭볶음탕으로 생일 상차리기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 2마리; 알감자 8개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 간장 2컵; 흑설탕 2큰술; 양파액기스 3큰술; 후춧가루 0.5큰술; 마늘 2큰술; 레몬 즙 0.5큰술; 요리당 4큰술; 물 5컵

간장닭볶음탕으로 생일 상차리기

생일상차림 메뉴 혹은 집들이 메뉴로 하나쯤 있으면 좋은 닭요리

순서만 보면 초보자도 가능한 "간장닭볶음탕"입니다.

4인분

60분 이내

중급

놀러와용뇨미

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재료

계량법 안내

재료

양념

간장
2컵 구매
흑설탕
2큰술 구매
양파액기스
3큰술 구매
후춧가루
0.5큰술 구매
마늘
2큰술 구매
레몬 즙
0.5큰술 구매
요리당
4큰술 구매
물
5컵 구매

노하우

닭고기 손질법
알감자 손질법
알감자 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
흑설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭의 핏물을 빼주세요 ▶방법1. 고인물에 물이 튀지않게 조심히 씻는다 ▶방법2. 끓는물에 한번 데쳐낸다
STEP 2/8

핏물 제거 후 끓는 물에 닭고기를 넣어 겉면이 익을때까지 끓여주세요
STEP 3/8

닭고기가 익어가는 동안 양념장을 만들어 주세요 ▶ 간장 2컵, 흑설탕 2큰, 양파액기스 3큰(없으면 매실액기스나 미림사용), 후추 0.5큰, 마늘 2큰, 레몬즙 0.5큰, 요리당 1큰
STEP 4/8

닭고기의 겉면이 익을쯤 꺼내 뜨거운물에 한번 더 헹궈주세요(닭기름을 조금이나마 더 제거하기 위한 과정이니 생략하셔도 무관합니다)
STEP 5/8

닭고기와 만들어 놓은 양념 2/3분량과 물 5컵, 감자를 넣고 끓여주세요(센불▶끓기시작하면 중불)
STEP 6/8

중간에 당근을 추가로 넣어주세요(중불로 익을때까지)
STEP 7/8

감자와 당근이 익을쯤 양파 반개, 청양고추 2개를 넣어주세요(중불)
STEP 8/8

소스가 닭고기에 베어가며 졸아들 쯤 간을 본 후 달달한 맛이 부족할 경우 요리당 3큰술정도 (입맛에 따라 양조절) 넣고 1분정도 끓여주세요

닭의 핏물을 뺄때 흐르는 물에 씻으면 사방에 균이 튀기때문에 안좋다고 하니

받아놓은 물에 조심히 씻으시거나 물에 한번 끓여내주세요!

그리고 어린아이가 먹거나 고추가 싫으신 분들은 청양고추는 빼시면 되요^^

(참고로 매운음식 절대 못먹는 2명과 7살 어린이가 먹기에 문제 없었습니다)

요리후기8 댓글7

4.75

리뷰별점

포토 후기(2)

soogie

리뷰별점

오랜만에 닭 3마리나 간장담근 날 ㅡ 쉬운 설명으로 자신감 훅

2017.03.28 13:38
햇살가득

리뷰별점

양념은 조금씩 가감하고 했는데 맛있네요.감사해요 즐거운 저녁 시간 되세요~~

2017.03.05 17:55
youNmi1195

리뷰별점

간단하고 맛있어요~ 아이주고~저희는 고춧가루 첨가해서먹엇는데 둘다 맛있네요

2016.11.23 18:56
시내

리뷰별점

애들과 맛있게 만들어 먹었답니다.

2016.11.08 19:08