여자에게 좋은 여름 보양식
남부지방에서는 방아잎을 많이 먹습니다. 배초향이라고 하며 은은한 향기가 참 좋습니다. 추어탕에는 빠지지 않고 넣어 비린 맛을 잡아주곤 합니다. 여름이면 자주 해 먹는 방아잎 된장찌개, 방아잎 전을 만들어 보겠습니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 방아잎 된장찌개
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- 방아잎 전
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노하우
조리순서
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STEP 1/5[방아잎 된장찌개]
호박, 당근, 양파, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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STEP 2/5멸치, 다시마, 표고버섯 기둥을 넣어 육수를 만들어준다.
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STEP 3/5된장을 풀어주고 육수가 끓으면 썰어둔 채소를 넣어준다.
고춧가루를 넣어준다.
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STEP 4/5방아잎을 넣어 마무리한다.
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STEP 5/5[방아잎 전]
방아잎, 양파, 붉은 고추는 먹기 좋게 썰어준다. 썰어둔 채소와 밀가루, 달걀, 물을 넣어 반죽한다. 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워내면 완성된다.
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