브로콜리 두부무침 나물

만만하게는 데쳐서 초고주장에 찍어 먹기도 하고 볶아서 먹기도 하고 스프를 만들어 먹기도 하는데요. 오늘은 조금 색다르게 나물처럼 무쳐봤습니다. 두부에 갖은 양념을하고 데친 브로콜리와 함께 버무려 무쳐 먹으면 웬만한 나물 반찬이 안부럽답니다..

2인분

30분 이내

초급

쿨캣

재료

재료

양념

노하우

조리순서

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STEP 1/5

브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이 송이 떼어낸 후 팔팔 끓는물에 소금 약간을 넣고 파랗게 데쳐냅니다. 데쳐낸 브로콜리는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
STEP 2/5

두부는 칼등으로 곱게 으깬 후 베보자기 등에 싸서 물기를 꼭 짠 다음 분량의 양념으로 버무려 주세요.
STEP 3/5

양념한 두부를 한쪽에 가만히 밀어 두고 물기를 완전히 제거한 브로콜리를 넣어 국간장 약간과 들기름, 통깨를 넣어 가볍게 버무려 주세요.
STEP 4/5

미리 만들어 둔 두부 양념과 브로콜리를 함께 버무려 주고 통깨랑 흑임자도 조금 더 뿌려 주면 완성~~
STEP 5/5

물기를 완전히 제거해줘야 두부 양념이 브로콜리에 고루 고루 잘 묻는답니다. 그리고 조금 번거로워도 이렇게 따로 따로 양념한 후 합쳐서 버무려 주는 것이 훨씬 간이 깊게 배고 맛있는 것 같아요..