4인분
2시간 이상
초급
재료
- 재료
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- 고기밑간양념
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- 김치밑간
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조리순서
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STEP 1/8등갈비는 칼로 갈비 사이사이 잘라준후 찬물에 3시간정도 담구어 핏물을 빼줍니다.
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STEP 2/8핏물 뺀 등갈비에 고기밑간 재료를 모두 넣어 조물거린후 30분정도 간이 베어들도록 둡니다.
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STEP 3/8묵은지도 김치밑간을 해서 역시 30분정도 둡니다.
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STEP 4/8큰 냄비에 먼저 밑간한 등갈비를 깔아줍니다.
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STEP 5/8그위에 김치를 가지런히 올려준후 김칫국물을 넣어주세요. 그리고, 분량의 멸치육수랑 물을 넣어줍니다.
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STEP 6/8이제는 푹 끓여주기만 하면 되어요. 냄비뚜껑을 덮고 중약불에서 뭉근하게 푹 끓여줍니다.
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STEP 7/8가끔 김치를 뒤집어주면 김치가 골고루 잘 익겠지요.
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STEP 8/8마지막에 꼬마전복을 던져넣고 살짝만 더 끓여주면 완성입니다. 전복은 없으심 안 넣어도 됩니다.
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