팟타이 만들기
오늘 여러분과 함께 할 요리는 집에서 만들어 더욱 넉넉하게 즐길 수 있는 별미메뉴 팟타이만들기! 한국인의 입맛에 맞도록 소스도 만들고 다양한 해물도 함께 넣어 넉넉하게 완성해 보려고합니다. 저는 아직까지 실랜트로 향을 좋아하는 편이 아니기 때문에 한국적인 미나리 잎을 얹어 색다르게 완성 해 볼까 합니다. 야식메뉴로도 좋고, 또 주말메뉴로도 추천 해 드리고 싶어요! 별미로 즐기기 좋은 팟타이, 지금부터 함께 만들어볼까요?
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비 해 볼게요.
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STEP 2/8쌀국수 면발은 미지근한 물(40~50도)에 담가 미리 불려 주시면 좋습니다. 단독으로 건면을 볶기 어렵기 때문에 꼭 불려서 사용 해 주셔야 해요! 15~20분 정도 불려주시면 알맞습니다. 급하게 만드셔야 할 경우에는 물의 온도를 조금 더 높여주세요!
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STEP 3/8마늘은 밑동을 제거 해 주시고 0.2CM 두께로 슬라이스 해 주세요.
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STEP 4/8팟타이 소스를 만들어 볼까요? 굴소스3T, 태국테리야키2T, 화이트와인1T, 핫소스1T, 올리고당1/2T 재료를 넣고 가볍게 섞어서 소스를 완성 해 주세요!
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STEP 5/8쌀국수 면이 잘 불려지면 손으로 만져 보았을 때 딱딱한 느낌보다는 부드러운 촉감이 드실거에요. 체에 바쳐 불필요한 물기를 가볍게 제거 해 주세요.
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STEP 6/8먼저 프라이팬을 강불에서 3분간 에열 해 주시고 식용유 1T를 두른 다음 편썰어 두었던 마늘을 30초간 볶아 충분하게 향을 내 주세요. 그런다음, 해산물 재료와 후추1/3t를 넣고 재빨리 볶아주세요.
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STEP 7/8풍부한 해산물 향이 올라오면 준비한 팟타이 소스를 넣고 가볍게 볶다가 불린 쌀국수 면을 넣고 전체적으로 강불에서 볶아주세요! 쌀국수 면이 다 들어가도
부족하지 않을 만한 크기의 프라이팬을 사용하셔야 조리가 빠르고 맛있어요! 24CM이상의 팬을 사용하시길 권장합니다.
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STEP 8/8면을 넣고 30초간 볶다가 숙주를 넣은 다음 전체적으로 강한 불에서 재빨리 30초 정도 더 볶아주시면 먹음직한 팟타이 완성입니다! 미나리 잎을 얹어 색다르게 담아보세요!
- 1) 해산물 다양하게 넣기! 해물이 갖고 있는 감칠맛 성분이 쌀국수에 맛있게 배어 더욱 고급스러운 맛이 더해져요! 2) 태국식 테리야키 사용하기! 태국식 테리야키만의 풍미가 요리를 더욱 이국적으로 만들어줘요!
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