1인분
15분 이내
초급재료
- 마라황과 재료
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- 무배추피클 재료
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- 선택 재료
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조리순서
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STEP 1/91. 마라황과
오이를 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 2/9일정한 크기로 썰은 다음, 소금과 함께 절여 줍니다.
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STEP 3/9오이의 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 4/9양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 5/9오이와 함께 버무려 주면 완성됩니다.
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STEP 6/92. 무배추 피클
알배기배추(혹은 배추속대)에서 흰부분만 골라 1×4센티 정도로 썰고 무도 비슷한 크기로 썰어줍니다.
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STEP 7/9물2:식초1:설탕1/2의 비율로 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여줍니다.
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STEP 8/9피클주스가 끓으면 무에만 부어줍니다.
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STEP 9/9무를 품은 피클주스가 식으면 저장용기에 미리 담아 둔 배추에 무와 피클주스를 부어 줍니다.
- 마라황과는 만들어 반나절 정도 실온에서 숙성시킨 후 냉장고에 넣었다 시원하게 먹고, 무배추피클도 냉장보관하면 하루 이틀 지난 후 먹습니다.
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