3인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6닭다리살은 깨끗히 씻어놓으세요.
씻은 닭은 닭껍질부분에 칼끝으로 콕콕 찔러놓으세요.
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STEP 2/6분량의 양념장을 만들고 숙성시켜주고(한시간정도) 급하시면 그냥 재워두셔도 되요.
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STEP 3/6재울때 반나절정도 미리 재어놓으시면 맛도 한츰 잘 듭니다.
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STEP 4/6이제 구워주시기만 하시면 되는데 고추장은 쉽게 타요.
그러니 후라이팬에 종이호일을 깔고 불을 중약불로 해서 천천히 구워주셔야 해요.
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STEP 5/6아니면 물을 살짝 넣고 같이 굽다가 뒤집어주시면서 구워주시면 빨간 양념이 잘 배어들어요. 이때 뚜껑은 덮어주셔야 속까지 잘익어요.
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STEP 6/6그리고 거의 익었을때쯤 센불로 잠깐 익히면 완성이랍니다. 불맛을 내고 싶으시면 토치로 살짝 위를 익히시면 나름 더 근사한 닭갈비가 된답니다.
- 닭냄새는 생강즙을 살짝 뿌려주면 되는데 양념을 재우면 닭냄새가 많이 안나니 걱정하지마세요.
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