마늘쫑 볶음 만들기
국산 마늘쫑이 제철인 요맘때. 마늘쫑을 너무 좋아해 마트 갈 때마다 수시로 사다가 냉장고에 넣어놓고, 반찬을 만들며 여기조기에 막 넣어 마늘쫑 요리를 자주 해 먹는데요... 요즘 제가 꽂힌 집밥 백선생 레시피로 백종원 만능간장을 이용해 마늘쫑 볶음을 만들어보았습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 재료비율
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5냄비에 백종원 만능간장 재료, 다진 돼지고기, 간장, 설탕을 한꺼번에 넣고 끓여줍니다. (참고로 저는 120ml 계량컵을 사용했습니다.)
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STEP 2/5다진 돼지고기는 뭉치지 않게 숟가락을 이용해 풀어가며 익혀주고 간장을 부은거라... 순식간에 끓어 넘칠 수 있으니 불 옆을 지키면서 거품이 일며 보글보글 끓는 기운이 느껴지면 중불로 줄여 5분여 정도를 더 익혀주면 만능간장 완성입니다.
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STEP 3/5마늘쫑은 깨끗이 씻어 마디 밑의 질긴 부분은 과감히 잘라내고, 먹기 좋게 썰어줍니다.
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STEP 4/5달궈진 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 대파향을 내준 뒤 마늘쫑을 넣어 볶아줍니다.
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STEP 5/5마늘쫑이 어느정도 익으면 백종원 만능간장을 넣고 수분이 졸아들때까지 볶아주면 완성입니다.
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