4인분
2시간 이상
중급
조리순서
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STEP 1/7오늘은 한번 구워서 딱 먹기 좋은
미니식빵만들기를 할거예요
미니식빵틀 기준으로 개량되어
있으니 참고해주세요
보통틀은 넉넉하게 3배로 개량해주세요!
가루들은 체쳐 이스트와
소금이 만나지 않도록 밀가루를
살살 덮어주면서 고루 섞은 뒤 계란과
우유를 부어서 반죽합니다.
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STEP 2/7어느정도 반죽이 되면
버터를 넣고 계속 반죽합니다.
계속 치대 반죽이 한덩어리가
되도록 만들어줍니다.
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STEP 3/7랩을 씌우고 1차발효를 하는데
우리집 오븐은 발효기능이 있어서
그 기능을 사용해 50분정도 돌렸어요~
없으면 전자렌지 안에 그릇에
따뜻한 물울 담아서 놓고
그 옆에 반죽놔두고 50분 정도 뒀다가
상태봐가면서 꺼내면 됩니다.
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STEP 4/7처음 상태보다 2배 부풀었으면
1차 발효 끝입니다.
반죽을 들었을때
요런 상태가 되어야 합니다~
늘어나는게 보이죠?
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STEP 5/7반죽을 꺼내서 3등분합니다.
둥글리기를 해주면 됩니다
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STEP 6/7반죽을 밀대로 밀어서
가스빼주고 납작하게 만든 후
이쁘게 접어 식빵틀에 넣어줍니다.
이 상태로 랩을 씌우고
다시 2차발효합니다.
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STEP 7/7요렇게 많이 부풀어오르면
2차발효가 다된겁니다.
발효가 끝난 반죽을 180도에서
20분 정도 구워줍니다.
제가 만든 식빵은 미니식빵틀이랍니다
보통틀은 넉넉하게 3배로 개량해주세요!
3.75
리뷰별점
포토 후기(3)
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미식홀릭리뷰별점다행히 결과가 잘 나와서 겨우 안도 했어요.. 맛도 좋고 모양도 좋았지만, 레시피에 적힌 정량으론 식빵틀을 다 채울 수 없었어요. 적어도 3배는 늘려서 해야 겨우 채울 수 있었습니다.2019.02.22 07:56 -
채현쩡리뷰별점너무~~맛있어요!!!😄근데 속안.. 초코칩이라던지..?? ㅋㅋ 쨈발라먹으면 진짜 맛있을거같아요!!! 근데 이레시피 대로하면 양이너무적어요.. 심지어 레시피에 ×1.5배했는데 ×3은 해야지 틀에맞게 될것같아요!! 그래도 진짜 맛있는 식빵!! 꼭 만들어보세요😁 레시피감사합니당~^^2015.10.12 23:43 -
법진.싱걸밤리뷰별점우유식빵한만들어서요~2015.07.29 23:54
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