6인분 이상
2시간 이상
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7<오이지 만들기>
물:소금=10:1로 준비. 소금이 완전 녹을때까지 끓여준 뒤, 바로 오이에다 부어줍니다. 오이는 미리 양파망에 넣어줬어요.
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STEP 2/7누름돌 혹은 국그릇으로 덮어주면 됩니다. 요래 뚜껑덮어주고 다음날 국물을 한번더 끓인후, 식혀서 부어주고, 두어번 그리해주면, 아삭하니 오랫동안 보관할수 잇다네요.
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STEP 3/7<오이소박이 담그기>
소금이 잘 녹도록 미리 불 부어주고
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STEP 4/7오이는 깨끗하게 씻은 후 4등분하고, 소금물에 잘담궈두고요~ 30분 정도 절여주세요.
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STEP 5/7미리 고로 무채썰어서 소금에 살짝 절입니다~ 잘절여진 무채는 헹구어 꼭 짜두고~ 분량대로 양념 만들어주세요.
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STEP 6/7볼에 양념, 양파, 실파, 부추, 당근, 무채 넣어 잘 섞어 소를 만들어줍니다.
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STEP 7/7잘 헹두어 건져둔 오이 사방 입에다 꾹꾹 소를 넣어주면 완성입니다.
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