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바니맘79

오이김치

아삭아삭 맛있는 밥도둑 오이김치입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오이는 깨끗이 씻어서 십자로 잘라주세요.
대략 30분 정도 소금에 절여주세요.
소금을 잘 씻어주셔야 쓴맛이 없어요. 오이는 뒤로 구부려봐서 부러지지 않고 휘어지면 잘 절여진 것이랍니다.
부추는 먹기 좋게 잘라서 준비해요.
볼에 부추, 잘 절여진 오이, 고춧가루 등 양념을 넣고 잘 버무려 주세요.
오이김치를 담글 때 소금물을 끓여서 담그기도 하는데, 그렇게 하면 저장성을 높여주고 아삭함을 살려주어서 맛있답니다.
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