집에서 스테이크 만들기

집에서 스테이크 만들기

집에서도 패밀리레스토랑 부럽지않게 스테이크 구워먹어요.

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STEP 1/8

양지가 두꺼워서 반으로 나누었어요. 그리고 포크로 사정없이 구멍을 송송 내줍니다. 그 다음 집에있는 올리브유를 고기에 재워주는 느낌으로 발라주세요. 스테이크 만들기 하루전에 냉장고에서 하루동안 숙성시켜주시면 되요.
STEP 2/8

하루지나서 고기를 꺼내보았는데요. 처음 볼때보다 윤기 좌르르 흐르는 느낌입니다.
STEP 3/8

데코레이션으로 양파, 호박을 이용했는데 토마토나 통마늘까지 같이해주시면 더욱 좋아요.
STEP 4/8

그릴팬에 구웠을뿐인데 야채가 이뻐졌지요.
STEP 5/8

센불에 달군 후라이팬에 고기를 넣어주세요. 처음에는 센불에서 익혀야 육즙이 빠져나가지 않고 맛있어요.
STEP 6/8

이정도가 되면 중불로 바꿔주시고 서서히 익혀주세요. 계속 센불로 하면 탈 수 있으니 불조절이 아주 중요하답니다.
STEP 7/8

스테이크 만들기할때 고기가 두꺼울경우는 한참 익혀서 고기가 질겨질수 있으니 고기 두께도 아주 중요해요.
STEP 8/8

접시에 고기와 야채 소스까지 함께 담아주시면 끝~

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스테이크 맛보장 레시피