3인분
90분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 닭봉 밑간
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- 조림양념
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조리순서
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STEP 1/6닭봉을 볼에 담고 우유를 붓고, 후춧가루를 넣어 30분정도 재워두세요.우유가 닭고기의 누린내와 잡내를 없애준답니다.저는 저렇게해서 냉장고에 넣어두었어요.
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STEP 2/6우유에 재워두었던 닭봉은 찬물에 헹구어 물기를 제거한뒤 오븐팬에 석쇠를 올린뒤 석쇠에 오일을 조금 발라준뒤 닭봉을 올려주세요. 230도로 예열된 오븐에서 30분정도 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주시구요.
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STEP 3/6닭봉을 뒤집어준뒤 조림양념장을 만드세요. 달구어진 프라이팬에 버터를 넣고 녹이다 잘게다진 양파를 넣고 볶아주세요. 분량의 조림양념재료를 넣고 물도 넣고 끓여주세요. 월계수잎도 넣고 뽀글뽀글 끓여주세요.
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STEP 4/6조림양념장을 만드는 동안 닭봉이 맛나게 익혀져있네요.
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STEP 5/6뽀글뽀글 끓인 조림양념장에 오븐에서 막 나온 닭봉과 미리 전처리를 해둔 호두를 넣고 조려주세요.
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STEP 6/6빨간 양념장에 새콤한 닭봉이 나왔네요. 호두가 닭봉과 마구 섞여 자기가 호두라는걸 잊어버린 새콤고소한 호두.
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