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맹꽁맘

집에서 쉽게만드는 치킨

집에서 간단히 만들수 있는 후라이드 치킨입니다.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 자른 생닭 1마리
  • 식용유 약간
  • 튀김가루 250ml
  • 전분가루 250ml
    [고기양념]
  • 마늘 1큰술
  • 후추 조금
  • 소금 조금
    [튀김양념]
  • 카레가루 1Ts
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 닭을 1회용 봉투에 넣고 마늘1큰술 , 후추조금 , 소금조금도 함께 넣어서 한 2시간정도 냉장고에 넣고 재워둡니다.
볼에다 튀김가루 250ml, 전분가루 250ml, 카레가루 1Ts을 넣고 찬물은 반죽의 상태를 보면서 넣어줍니다. 부침개정도의 농도가 적당합니다. 반죽은 덩어리지지 않게 거품기로 저어줍니다.
팬에 기름은 아낌없이 넉넉히 넣어줍니다. 기름의 온도는 기름에 반죽밀가루 하나 떨어뜨려서 위로 떠오르면 적당한 온도입니다. 팬에 닭을 넣고 중불에서 15분에서 20분정도 튀겨줍니다. 다시한번 팬에 1분정도 튀기면 완성입니다.
레시피 작성자About the writer
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