Name: 까르보나라
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 푸실리면; 브로컬리; 편마늘; 양파 1/2개; 베이컨; 계란노른자1개; 우유 500 ml; 체다치즈1장; 소금 1꼬집; 후추 약간

까르보나라

여자라면 누구나 좋아하는 까르보나라! 까르보나라 먹고 싶을때 이제 멀리 나가서 외식하지 마시고, 집에서 우유와 계란만 있으면 간단하게 해결되는 엄마표 까르보나라 만들어 보세요.

2인분

30분 이내

중급

알데렐라

[더보기] http://blog.naver.com/lljh7318

재료

재료

양념

소금
1꼬집 구매
후추
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노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

집에 마침 브로컬리와 베이컨이 있어서 넣어주었어요. 요 세가지 재료는 정말 같이 넣어줘야 까르보나라가 제대로 완성되는것 같아요. 특히나 베이컨과 양파는 필수에요~~
STEP 2/18

다진마늘을 쓸까 편마늘을 쓸까 하다가 다진마늘은 지저분해질것 같기도 해서 이번에는 편마늘을 이용해봤어요.
STEP 3/18

달군팬에 기름을 두르고 편마늘을 달다 볶아서 마늘향을 먼저 내주세요. 편마늘이 익으면 달달한게 그냥 먹어도 매운맛 없이 너무 맛나요.
STEP 4/18

마늘이 살짝 익었으면 채썬 양파와 베이컨을 넣어 주세요. 베이컨이 딱 붙어 있어서 잘라서 하나 하나 떼어서 넣어 주었어요.
STEP 5/18

달달 볶아주다가 양파와 베이컨이 살짝 익었을때쯤
STEP 6/18

우유를 넣어주시구요. 데친 브로컬리를 넣어주세요. 브로컬리도 먹기 좋게 썰어서 넣어주시면 된답니다.
STEP 7/18

그리고 체다치즈도 한장~ 꼬소한 맛이 두배가 되겠죠~
STEP 8/18

후춧가루도 살짝 톡톡 넣어주세요
STEP 9/18

까르보나라에는 계란 노른자만 사용할꺼랍니다.
STEP 10/18

소스를 만들면서 면도 삶아 주어야 해요. 스파게티면은 오래 삶아야해서 생각보다 시간이 많이 걸려요. 전 일반 스파게티 면보다 더 두꺼운 푸실리를 사용했
는데요~~ 끓는물에 소금을 약간 넣고 푸실리를 넣어 7~8분 삶아 주세요~
STEP 11/18

냄비가 달궈지면 거품을 일으키며 물이 넘치려고 해요.
STEP 12/18

그럴때 재빨리 찬물을 부어주시면 요렇게 가라 앉는답니다....
STEP 13/18

탱글탱글 맛나게 삶긴 푸실리 그냥 집어 먹어도 맛나요..
STEP 14/18

삶아진 면을 소스에 넣어주고
STEP 15/18

뒤적뒤적 거리면서 졸여주세요.
STEP 16/18

준비된 계란 노른자도 넣어주시구요 계란 노른자를 넣자마자 젓가락으로 휘리릭~ 저어 주셔야 해요 아님 라면에 넣는 계란처럼 익어버려요..ㅋㅋ 재빨리 풀어주세요^^
STEP 17/18

노란빛을 띠는 까르보나라가 완성되어 가고 있네요~
STEP 18/18

이제 접시에 예쁘게 담으면 완성!