닭고기가지찜
제가 만들어본 요리는... 소고기 가지찜인데요 저는 소고기대신 닭가슴살 + 안심으로 해보았어요~ 그리고 아이들과 함께 먹으려고 고추장 대신 간장 양을 더 늘렸지요 청양고추 데코를 빼고 파프리카로요~~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념장
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7가지 두개를 세로로 반갈라줍니다. 찜용가지는 작고 통통한게 좋다네요~
-
STEP 2/7가지는 숟가락으로 속을 파줍니다.. 테두리 0.5~1cm 가량 남겨주구요~ 속을 판 가지는 소금을 약간 뿌려 절여줍니다 10~20분정도 위에 배어나온 물기는 키친타올로 제거해주구요..
-
STEP 3/7김이오른 찜통에 가지를 넣고 10분정도 쪄줍니다 물을 넉넉히 붓고 찌세요~
-
STEP 4/7양파와 파낸 가지속을 굵게다져줍니다 굵게 다져야 물기를 없애기 좋다고 하네요~ 닭고기도 다져주구요~
-
STEP 5/7분량의 양념을 섞어줍니다.
달궈진 팬에 기름을 두르고 다진양파와 가지속을 센불에 볶아줍니다. 물기가 없어질때까지 달달달 볶아주구요 다져둔 닭고기를 넣어서 함께 잘 섞어주고..
-
STEP 6/7고기가 익으면 양념장을 넣고 잘 섞으면서 볶아주세요~
볶아진 양념은 살짝 짭짤하다 느껴질수있는데 가지와 함께 먹으려면 그래야 간이 맞다고 하네요..
-
STEP 7/7찜통에서 가지를 꺼내어 한김식힌 다음 볶아놓은 고기양념을 가지에 넣어줍니다 양념을 얹기전에 팬에서 4등분하면 양을 동일하게 하기 좋답니다.색색의 파프리카를 다져 위에 살짝 얹어줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,