죽순 요리 네 가지
요즘은 하우스 재배로 제철 과일, 채소라는 말이 무색해졌습니다. 아무리 세상이 좋아졌다고 해도 겨우 내내 움츠리고 있다가 봄이면 땅을 뚫고 나오고 나무에는 새싹을 틔우는 봄나물과 죽순은 요맘때가 아니면 먹을 수 없기 때문입니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 죽순 된장국 재료
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- 죽순 들깨볶음 재료
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- 죽순 초무침 재료
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- 죽순 전 재료
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- 죽순 된장국 재료
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- 죽순 들깨볶음 재료
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- 죽순 초무침 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9[죽순 된장국]
멸치와 다시마를 넣어 육수를 먼저 만들어준다.
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STEP 2/9육수가 끓으면 된장을 풀고 썰어둔 죽순과 감자를 먼저 넣어준다.
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STEP 3/9마지막에 양파, 붉은고추, 풋고추, 마늘을 넣어 완성한다.
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STEP 4/9[죽순 들깨볶음]
죽순은 삶아 곱게 썰어준 후 소금으로 간하여 조물조물 무쳐둔다.
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STEP 5/9들깻가루와 멸치육수를 붓고 자작하게 끓여준다.
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STEP 6/9마지막에 썰어둔 고추를 넣어 완성한다.
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STEP 7/9[죽순 초무침]
양념을 넣어 먼저 섞어준 후 삶아 썰어둔 죽순을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
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STEP 8/9[죽순전]
죽순은 삶아 곱게 채를 썰어둔다. 붉은 고추도 곱게 채를 썰어 밀가루, 달걀, 간장을 넣고 반죽을 해 준다.
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STEP 9/9한숟가락씩 달군 프라이팬에 올려 노릇노릇 구워주면 완성된다.
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