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시연성연맘

여름별미 참외비빔국수

향긋한 깻잎채와 아삭한 콩나물, 그리고 달달한 참외가 들어가 언제먹어도 맛있는 '참외비빔국수'
1인분 15분 이내 아무나
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국수면(중면)은 미리 삶아 주시는데요. 끓는 물에 면을 넣고 다시금 끓어오르기 시작하면 찬물을 1~2차례 넣어 끓이기를 반복해주어야 면이 탄력이 있고 훨씬 쫄깃해져요.
껍질을 벗겨낸 참외는 채칼을 사용하여 씨부분을 제외하고 얇게 채썰어 냅니다. 채칼이 없으면 그냥 칼로 송송~
채썬 참외, 그리고 꺳잎도 채썰어 준비하고 콩나물은 살짝 데친 후에 사용합니다.그릇에 면을 올리고, 채 썰어낸 참외와 콩나물, 그리고 깻잎을 올린 뒤, 만들어둔 양념장을 넣어 비벼 드시면 되겠지요.
참외를 깻잎이나 콩나물처럼 가늘게 채썰어 올리면 식감이 좋습니다.
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