3인분
120분 이내
중급
재료
- 재료
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53g
조리순서
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STEP 1/8볼에 탕종,밀가루,우유,달걀,이스트,소금,설탕을 넣어 섞어주세요.
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STEP 2/8반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 매끄러워질때 반죽해주세요.
반죽을 한후에 피칸을 넣어 잘 섞어주세요.
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STEP 3/8반죽을 볼에 넣어 1차발효 45~50분정도 해주세요.
역시 탕종을 넣어 빵빵하게 발효가 더 잘 되는 느낌이 들더라구요.
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STEP 4/8중간발효 15분정도 해주세요.
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STEP 5/8중간발효후에 반죽을 2등분해주시구요.
밀대로 반죽을 타원형으로 밀어주신후에 돌돌 말아주세요.
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STEP 6/8끝을 마무리를 잘해주시구요.
발효바스(반느통)에 반죽을 넣어주세요.
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STEP 7/8발효바스켓에서 빵빵하게 부풀어오를때까지 2차발효해주세요.
반죽을 꺼내주신후에 칼집을 내주세요.
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STEP 8/8오븐 20~25분 구워주세요 (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요.)
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