6인분 이상
30분 이내
초급
재료
- 재료
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300g
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10깻잎은 흐르는 물에 한 장 한 장 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
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STEP 2/10홍고추는 송송 썬다.
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STEP 3/10실파는 뿌리째 씻어 4㎝ 길이로 썬다.
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STEP 4/10양파는 송송 썬다.
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STEP 5/10당근은 가늘게 채 썬다.
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STEP 6/10청고추는 송송 썬다.
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STEP 7/10국간장 3큰술, 멸치육수 4큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진 마늘 2큰술,
고춧가루 6큰술을 넣고 고루 섞어 준다.
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STEP 8/10깻잎김치 양념장에 당근, 양파, 실파, 홍고추, 청고추를 넣고 버무려준다.
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STEP 9/10부족한 간은 소금으로 맞춰 준다.
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STEP 10/10깻잎을 2장씩 차곡차곡 바른 다음 통에 넣어 손으로 꼭꼭 눌러 담는다.
- - 깻잎은 빈혈, 위암, 식중독 예방에 효과가 있으며, 비타민이 풍부하여 피부미용에 효능이 있답니다. 철분도 다량 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 효과도 있구요~
- 깻잎 구입 요령은 윤기가 흐르고 줄기가 싱싱하고 솜털같이 붙어있는 잔가시가 선명한 것이 좋으며, 가장자리의 윤곽이 뚜렷한 것이 좋다고 합니다.
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