오이소박이 만들기
오이를 그냥 저냥 버무려서 먹다가~~ 제대로 오이소박이 만들어 봤답니다!
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오이 7개 굵은 소금으로 문지르고 꼭지떼서 깨끗이 씻어 준비, 부추 한줌도 다듬고 씻어서 준비해주세요. 양파반개, 당근 3분의 1개 준비해주세요.
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STEP 2/8오이는 3등분해서 맨아래 1cm남기고 열십자로 만들어 갈라주세요.
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STEP 3/8굵은소금을 종이컵으로 반컵 준비해서, 물 2리터와 같이 팔팔 끓여주세요.
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STEP 4/8소금물이 완성되면 뜨거운 소금물 그대로 오이가 푹잠기게 부워주세요. 이렇게 뜨거운 소금물을 붜줘야 오이소박이가 아삭하답니다
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STEP 5/81시간 정도 절이고~~ 오이 하나 꺼내서 부드럽게 휘어지면 다 절여진 거에요. 다 절여진 오이는 소쿠리에 담아 물기를 빼놓으세요.
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STEP 6/8오이소박이 속에 들어갈 속을 준비할게요.부추는 3cm길이로 썰고, 양파랑 당근은 채썰어서 준비해주세요. 커다란 그릇에 부추, 당근, 양파 담고~ 고춧가루 8스푼, 다진마늘 2스푼, 까나리액젓 3스푼, 매실액 3스푼, 설탕 1스푼 넣어주세요~ 양념이 골고루 베이게 섞어주세요.
야채가 숨이 좀 죽으면 그때 속을 집어넣으시면 됩니다.
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STEP 7/8오이랑 속을 같이 그릇에 담고, 속을 넣습니다.
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STEP 8/8요렇게 차곡차곡 가지런하게 담아서 남은 양념은 위에 덮어주세요. 뚜껑을 덮어주시면 내일은 맛나게 먹을수 있을거에요~
4.84
리뷰별점
포토 후기(12)
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고형진리뷰별점레시피따라했고 냉장고에서 익어가는 중입니다2023.05.08 08:30 -
이쁘니리뷰별점너무 짜지도 맵지도 않고, 간이 딱 맞아요. 정말 너무 너무 맛있어서 바로 해서도 엄청 먹었어요. 익히면 진짜 더 맛있어질 것 같아요. 최고2022.11.04 21:54 -
hhammi리뷰별점아버님이 오이소박이를 좋아하시는데 덕분에 맛있게 담궈서 갖다드렸어요^^ 감사합니다~2022.07.30 19:17 -
윤덕인리뷰별점정말 맛있게 만들어 먹었습니다. 좋은 레시피 감사합니다♥︎2022.04.16 21:53
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