시래기밥

시래기밥

국간장 양념장에 같이 비벼먹으면 더 맛있어요~ 밥을 할 때 시래기를 넣으면 간단히 만들 수 있는 시래기밥을 소개합니다!

3인분

2시간 이상

초급

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STEP 1/3

시래기를 쌀뜨물에 담가 하룻밤 재우고 중간에 두어번 물을 갈아주면 떫은 맛이 없어져요. 좀 더 빠르고 부드럽게 불리기 위해서는 설탕 또는 소다를 조금 첨가하고, 불렸던 물 그대로 시래기를 냄비에 옮겨 푹 삶아주세요.
STEP 2/3

펄펄 끓으면 약불로 낮추고 뚜껑덮어 푹 익혀주세요. 다 익으면 차가운 물에 여러번 헹궈내줍니다.
STEP 3/3

시래기의 껍질을 벗겨내고 먹기 좋게 썰어준뒤 집간장, 들기름, 마늘을 넣어 슴슴하게 무쳐주세요. 쌀 위에 양념한 시래기를 올려 밥을 지으면 됩니다~ 나물 삶을 때 쌀과 물 1:1비율로 넣어 불린 후 위의 무친 나물 넣어 백미취사 버튼 누르세요~ 밥이 되는 사이에 양념장을 만들어 주시구요.

: - 양념장을 양조간장 아닌 국간장으로 만들면 시래기밥의 풍미를 살리고 깊은맛 감칠맛은 업그레이드 되니 참고하세요.

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