1인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/16표고버섯은 미지근한 물에 불려둡니다.
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STEP 2/16쌀을 불려주세요.
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STEP 3/16새송이버섯은 다져놓고, 고명용은 길게, 전 식감을 위해 조금 굵게 다졌어요.
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STEP 4/16불린 표고버섯두 다지세요.
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STEP 5/16야채스톡을 만들기 위해, 양파채,당근을 잘라놓고, 월계수잎,정향,통후추 준비.
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STEP 6/16버터를 녹인팬에 당근, 양파를 볶아줍니다.
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STEP 7/16어느정도 볶아지면 물을 부어줍니다.
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STEP 8/16향신료를 넣어 끓입니다.
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STEP 9/16야채가 뭉근해지면 체어 걸러 스톡을 만들어 주세요.
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STEP 10/16올리브오일을 넣고 다진마늘을 볶아줍니다.
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STEP 11/16마늘향이 나면 버섯을 넣고 볶아주세요.
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STEP 12/16버섯이 볶아지면 물기뺀 쌀을 넣어줍니다.
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STEP 13/16쌀이 투명해지면 스톡을 한국자씩 넣어가며 볶아줍니다. 조금씩 넣어 볶으면서 농도를 맞춰주세요.
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STEP 14/16우유를 반컵 넣어줍니다.
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STEP 15/16치즈도 듬뿍 넣어줍니다.
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STEP 16/16농도가 맞고 쌀이 익으면 소금과 후추로 간을 합니다. 고명으로 쓸 새송이버섯을 소금과 후추뿌려 올리브오일에 살짝 볶아 올리면 완성.
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